Le Palais des congrès de Montréal a abrité, du 29 avril au 1er mai 2026, SIAL Canada. Avec plus de 1 000 exposants venus de 44 pays et une affluence record de 21 000 professionnels, l’événement se positionne comme le carrefour incontournable de l’industrie agroalimentaire en Amérique du Nord. Cette année, l’Afrique a été très remarquée avec des marques de produits manufacturés portés par des producteurs.
La fin de l’ère des matières premières brutes
Sous l’impulsion du pavillon Afrique, porté par l’organisation Akwaba Community, des producteurs africains, et particulièrement la délégation ivoirienne, ont envoyé un message sans équivoque aux marchés internationaux. L’objectif est de capter la valeur ajoutée par la transformation locale.
Dans un contexte de crises mondiales, le directeur du Salon, Stéphane Thuillier, a axé cette édition sur la résilience et la souveraineté alimentaire. Une vision dans laquelle les entreprises africaines se sont engouffrées avec succès, proposant des produits alliant authenticité, traçabilité et durabilité.
Le cacao ivoirien : de la fève au chocolat premium
Pour la Côte d’Ivoire, leader mondial de la production de cacao, le SIAL Canada représentait un enjeu de souveraineté économique. La stratégie est briser le cycle historique de l’exportation de fèves brutes pour bâtir une industrie chocolatière nationale forte.
Deux figures féminines ont particulièrement porté cette ambition. Ce sont Kouamé Ginette, directrice de la coopérative Ecakoog (Lakota) et DOHE Debora Ange, directrice de Bara Coop-CA (Duékoué).
Si Mme Kouamé milite pour faire du chocolat ivoirien un produit culturel “premium”, capable de s’imposer sur les segments les plus exigeants du marché mondial, Mme DOHE a souligné le rôle pivot des coopératives dans l’instauration d’un commerce équitable garantissant une meilleure redistribution des revenus aux planteurs.
Une diplomatie économique offensive
Pour Silué Kassoum, vice-président d’Akwaba Community, la reconfiguration actuelle des chaînes d’approvisionnement mondiales constitue une fenêtre de tir unique pour le continent. Le pavillon Afrique s’est ainsi transformé en une véritable plateforme de diplomatie économique, visant à valoriser le potentiel industriel africain auprès des acheteurs nord-américains.
SIAL Canada 2026 aura finalement acté une tendance de fond. L’agroalimentaire africain entre dans une phase de maturité où les producteurs deviennent des transformateurs et les diasporas des ponts stratégiques. À Montréal, les artisans chocolatiers ivoiriens n’ont pas seulement exposé des produits, ils ont revendiqué le droit de l’Afrique à maîtriser son destin industriel.
BAMBA Lassina